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2020.11.04 Wednesday

鴨つけそば

昨日は、まゆ妻特製鴨つけそばで昼食。

そばはもちろん手打ちで、鴨もガラを買ってきて前日より出汁をとり本格的。

それがこれ！

ちょっとお店出せるんじゃなーい？？

つけ汁。

やっぱ鴨にはねぎでしょ？

ちなみに鴨ガラにへばりついていた肉もそぎ落とし、

いただきました。すべて大変美味でした～。

が、鴨出汁の後味があまりよろしくなかったなぁ・・・。やっぱクセが強い！（by千鳥ノブ）のかしら・・・